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De Clercq

Boucherie - Charcuterie - Traiteur


Rue St Martin, 16 - 7500 Tournai

Tél : +32(0)69 22 43 84

Ouvert tous les jours
de 7h30 à 12h45 et de 14h à 18h45
Samedi jusque 18h
Fermé le jeudi et le dimanche

Pour tous nos services de boucherie, traiteur ou repas chaud de la semaine, nous vendons en direct dans notre magasins ou vous livrons chez vous (maximum 3 km) ou dans le lieu de votre réception (uniquement à partir de 20 personnes).

Repas de communion,mariage, anniversaire et autres événements ... (quelques exemples)

Les potages

Crème de tomates et lardons
Crème de cerfeuil et dés de tomates
Crème de potiron
Combiné de choux-fleurs et brocolis
Velouté de volaille curry et petits légumes
Crème de chicons et saumon fumé
Crème de poireaux et crevettes grises
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Entrées froides

Roulés argenteuil et ses crudités
Assiette campagnarde 
Langue de veau Lucullus - crudités et pain
Assiette de foie gras - chutney - gelée et brioche
Saumon en belle vue
Combiné saumon rose et fumé 
Trilogie de saumon (fumé - florentine - opéra) et crudités
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Entrées chaudes

Combiné poulet et merguez façon coucous
Mille-feuille de ris de veau sur lit de champignons des bois
Aumonière de saint-jacques - poireaux et scampis
Origami de cabillaud et saint-jacques - tatin de tomates
Ballotine de ris de veau et langue de veau - champignons
Saumon farci aux saint-jacques - asperges et truffes
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Plats consistants

Le pavé de jambon braisé au miel - tomates - épinards
Jambonneau de volaille farci - pirogue garnie
Rôti de veau en accordéon de jambon - fromage
Filet pur de porc sauce dijonnaise
Médaillon de dinde farcie pommes et champignons
Duo de filet et fondant de porc - chicon braisé
Suprême de pintade farcie - mille-feuilles de Parme
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Entrées froides

Caille désossée et farcie au ris de veau - pomme airelles
Suprême de pintade farcie 
Filet de veau - pirogue garnie
Caille désossée et farcie figue et pistaches
Filet de biche - chicon braisé - tomate provençale
Filet de veau sauce au ris de veau - tatin arlésien - flan de champignons
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Accompagnements

Les pommes de terre sont à choisir :
Gratin dauphinois
Croquettes
Pomme Anna
Pomme Macaire
Pomme Duchesse
Pomme campagnarde
Pomme rösti
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Fromages

Assiette de 3 fromages
Assiette de 5 sortes de fromage
... + beurre + sandwichs + salade + fruits

Desserts

Votre ou vos gâteaux suivant le goût ou le décor souhaité
Buffet de mignardises en accompagnement . . .

Sorbets et entremets

Se renseigner sur place
N° TVA : BE0476.378.579